Ragoût bourguignon végétarien

Un savoureux plat mijoté, idéal lors des journées plus fraîches.

Préparation: 20 minutes

Cuisson : 1 heure

 

Ingrédients
1 casseau de champignons (250 gr)
2 gros oignons hachés
5 pommes de terre en cube
5 carottes en cube
4 gousses d'ail hachées
2 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de vin rouge
1 c. à soupe de romarin
1 c. à thé de thym
2 feuilles de Laurier
Sel et poivre au goût
Sel et poivre au goût
1/4 de tasse de poudre de patate douce 
1/4 tasse de persil frais haché
1 poignée de graines de tournesol

Préparation
Dans un chaudron, mélanger tous les ingrédients sauf la poudre de patate douce, le persil et les graines de tournesol et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 45 minutes. Ajouter la poudre de patate douce pour épaissir le bouillon et mijoter encore 15 minutes. Ajouter de la poudre de patate douce au besoin. Ajouter du persil frais et des graines de tournesols au service.